Avvertenza

Le campagne italiane dall'XI al XV secolo

Premessa

I. Costanti, mutamenti e varietà di una società agricola

II. Popolazione, bisogni, rese agricole

III. I coltivi

1. L'allargamento dello spazio coltivato - 2. L'intensificato sfruttamento dei terreni coltivati - 3. La distruzione del bosco - 4. La crisi trecentesca e la successiva ripresa

IV. Sfruttamento del bosco, caccia, pesca, allevamento

1. I prodotti della selva e della foresta - 2. La caccia, la pesca, l'agricoltura - 3. L'allevamento e i consumi di carne e di pellami - 4. La pastorizia transumante

V. Evoluzione delle campagne e «conquista del contado» da parte della città

1. Le trasformazioni della vita agricola - 2. Città e contado

VI. L'espropriazione contadina e la distribuzione della proprietà fondiaria nel centro-nord

1. Ricchezza cittadina, povertà contadina - 2. Ripartizione della proprietà

VII. La riorganizzazione fondiaria nel centro-nord

1. Ricomposizione fondiaria e nuovi contratti - 2. Le colture

VIII. Il Meridione, le montagne, le piante acquitrinose

1. L'agricoltura di montagna - 2. La cerealicoltura e il «bel paesaggio» meridionale

IX. Il commercio a distanza dei prodotti agricoli. Economie dominanti ed economie dominate

1. L'organizzazione del commercio - 2. I cereali - 3. Gli altri prodotti

X. Povertà contadina e conflitti di classe nelle campagne alla fine del Medioevo

1. Mobilità, delinquenza e rivolte contadine - 2. I montanari - 3. La povertà contadina - 4. Padroni e mezzadri

Bibliografia

La «civiltà» del castagno alla fine del Medioevo

Olio, olivo, olivicoltori

Lupo e mondo rurale

Parroco, parrocchie e popolo nelle campagne centro-settentrionali alla fine del Medioevo

Note