Giorgio Chittolini insegna Storia medievale presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Milano ed è presidente della Fondazione Centro Studi sulla Civiltà del Tardo Medioevo di San Miniato. È autore, tra l'altro, di Città, comunità e feudi negli stati dell'Italia centro-settentrionale (14.-16. secolo) (Milano 1996) e curatore, con K. Elm, di Ordini religiosi e società politica in Italia e Germania nei secoli XIV e XV (Bologna 2001).