Gusto
L'intelligenza del palato
Gusto ergo sum? L'animale umano è l'unico in grado di concepire un cibo, di gustarlo e di raccontarne le sensazioni. Dalla filosofia alla fisiologia, dalla convivialità del palato alle parole della degustazione, il libro di Rosalia Cavalieri spiega perché soltanto nell'uomo il gusto si sia trasformato in un'avventura intellettuale che reinventa il quotidiano, stringendo la mente al corpo, la ragione alla passione, il piacere alla necessità.
Rassegna stampa
-
Gusto
Quel "gusto" delle cose che passa dal palato alla mente
di Sergio Caroli
-
Gusto
Sapere e avere sapore: conoscere le cose assaporandole
di Fabiana Romanutti